viernes, 17 de febrero de 2012

BIZCOCHO DE YOGUR

Los ingredientes necesarios: 

1 Yogur natural
1 Medida yogur de aceite oliva
2 Medidas de yogur de azúcar
3 Medidas de yogur de harina
3 Huevos
1 Sobre de levadura Royal
Mantequilla

Opcional: nueces, pasas, trozos de fruta etc.

Esta es la típica receta del bizcocho básico que va pasando de boca en boca, muy fácil y rápido de preparar, elaborado con ingredientes naturales para disfrutar en la merienda y no tener que recurrir a la bolleria industrial o bien para utilizarlo como base para alguna tarta.

El yogurt natural se puede sustituir por uno de sabores, en este caso he utilizado uno de coco, si usas el natural añadir ralladura de limón al bizcocho.

Precalentamos el horno a 180º.

Tomamos el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve con los dos vasitos de azúcar.










A continuación añadimos las 3 yemas de huevos, batimos bien.
Cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura mezclada con las 3 medidas de harina  y tamizada  con la ayuda de un colador para evitar que nos salgan grumos, luego incorporamos el yogurt.
 







Batimos hasta que no queden grumos y a continuación añadimos la medida de aceite de oliva.
Removemos muy bien hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente, entonces incorporamos si queremos las nueces, las pasas, o lo que se quiera, acuérdate de que para que no se nos vayan al fondo hay que enharinarlas.
Si no tenemos un molde desmontable, forramos la bandeja que vayamos a utilizar con papel de hornear, untamos con mantequilla.
Volcamos la masa del bizcocho, lo introducimos en el horno. 
Pasados unos 30 minutos estará listo, desmoldamos y dejamos enfriar.
Una forma de tomarlo es espolvoreado con azúcar glas.



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