1 Bolsa de setas variadas
250 Gr. Gambas
1 Brick de nata para cocinar
1 Bolsa pan de molde (Bimbo)
Nuez moscada
Ajo
Aceite de oliva suave
Una pizca de sal y pimienta
Vino blanco
Esta
receta suelo prepararla cuando tengo invitados a cenar en casa, no tiene mucha
dificultad por lo que no hay que estar mucho tiempo en la cocina y además no
ensuciamos muchos cacharros, antes les saco cualquier aperitivito y listo, ya
que es bastante contundente. La salsa que preparamos para estas tostadas,
podemos utilizarla también para unos lomos de pescado a la plancha o para unos
espaguetis.
La
suelo preparar con el variado de setas y el resultado es exquisito, dado el
sabor intenso que tienen, puedes hacerlas con unos champiñones naturales si no te gusta ese sabor tan fuerte o van a comer niños, pero
no te aconsejo los de conservas.
Pelamos
las gambas y las cortamos por la mitad si
queremos que cundan más, las reservamos, picamos el ajo y cortamos la cantidad de
setas variadas que vayamos a utilizar en láminas.
En
una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el ajo picado, añadimos las
setas, salpimentamos y vamos removiendo para que se evapore el agua, entonces
bautizamos con un poco de vino blanco.
Cuando se evapore el alcohol añadimos
las gambas y las refreímos muy poco.
Esta
misma receta la hago también sin gambas.
A
continuación vertemos la nata, si ves que hay exceso de aceite lo retiras y a fuego lento vamos removiendo, añadimos unas
raspaduras de nuez moscada.
Comprobamos
de sal, dejando cocinar lentamente.
Tostamos
las rebanadas de pan de molde, que no se hagan mucho, te recomiendo las de toda la vida de Bimbo, he probado con varias marcas y la verdad es que no se esponjan igual.
A
continuación encima de cada tostada colocamos la crema con las setas y las
gambas cubriendo el pan, servimos todavía caliente.
En
caso de que haya espesado mucho la crema, se puede aligerar con un poco de leche.
1 comentario:
Las voy a probar, me gustan todos los ingredientes y sé que casan a la perfección, así que seguro que me gustan.
Un beso.
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